Come Virgilio che accompagna Dante, così Enzo, salesperson di Pasta Paone, mi guida nel padiglione italiano del Fancy Food Show, con tappa mattutina allo stand di Campania Food. Da lì alla volta di Atalanta Corp, tra i cui ospiti spiccava Aldo Martinelli, Chef Intinerante e Promoter di Menù. "Finalmente le nostre istituzioni hanno capito che bisogna sostenere i grandi chef italiani, divenuti i veri ambasciatori del Made in Italy (Food&Wine) nel mondo, come modo per esportare la cucina italiana all'estero". Parole sante dello chef Massimo Bottura, proprietario di Osteria Francescana a Modena e produttore di Villa Manodori, la sua linea di aceti balsamici e di olii essenziali al gusto di limone, aglio, rosmarino, basilico e ciliegia. Cioccolatino con amarena Toschi e apertivo a base di Prosecco e Fragolì (Fragoline di Bosco di Toschi) le creazioni con cui Bottura ha attratto visitatori ed esperti. Se il liquore Fragolì ha già conquistato il mercato USA, ci si augura che "Amorena" faccia lo stesso e al più presto. "Amorena- il nuovo prodotto Toschi lanciato alla fiera ma per ora ancora confinato alla sola Italia- è l'amarena ricoperta di cioccolato extrafondente con spolverata di cacao"- spiega il giovane ma intraprendente Export Manager dell'Azienda modenese, Stefano Toschi.

Dal Javitz Center all'Astra dove, nel tardo e soleggiato pomeriggio, Accademia Barilla ha presentato la linea di prodotti della rinomata chef televisiva Giada De Laurentis. Gli olii e aceti balsamici della Giada, abbinati al Prosecco, offerto da Mionetto Usa, hanno insaporito le creazioni dello Chef di Barilla, Lorenzo Boni, raccogliendo grande consenso tra gli ospiti e gli intenditori convenuti.

Dal centronord al sud con "Murgia in Festa", al Bryant Park Grill, per concludere l'interminabile ma gioiosa domenica iniziata all'insegna del buon cibo e vino italiano. Cena con cui la Regione Puglia e il suo distretto naturale dell'entroterra, la zona della Murgia per l'appunto, hanno dato mostra della bontà dei loro prodotti enogastronomici. Un menu da favola con cui i due celebrities chef, Jacopo Falai e Gadi Weinreich, hanno presentato la loro opera d'arte.