lI Dolce e l'Amaro", film che narra la storia di Saro interpretato da un magistrale Luigi Lo Cascio nei panni di un giovane svezzato e adulato da Cosa Nostra, ha ottenuto come ci si aspettava un notevole successo tra i film presentati in questa ottava edizione di Open Roads. Abbiamo così deciso di farci dire qualcosa di più, sulla sua trama e sulla sua realizzazione, dal regista Andrea Porporati -qui al suo secondo lavoro come regista dopo "Il sole negli occhi": «E' un film solo apparentemente sulla Mafia. In realtà è la storia di un ragazzo che diventa uomo inserito in una dimensione, quella della criminalità organizzata, che in certi luoghi e per alcune persone, è vissuta come normalità. Il film non è rivolto a chi sta al di fuori di queste realtà, ma vuole piuttosto arrivare a quelli che queste vicende le vivono tutti i giorni in prima persona. Perchè dall'interno, quando ti hanno cresciuto con una certa mentalità e quella è in un certo qualmodo la sola autorità che riconosci, non è facile discernere tra giusto e sbagliato, tra il bene e il male, e le conseguenze a cui inevitabilmente certe azioni conducono. Tutta la storia si basa su fatti veri. La figura del protagonista è ricalcata su quella di un vero pentito che effettivamente si è ritrovato ad aprire una lavanderia e ha realizzare che quella vita, contrapposta a quella criminale, era la vita che voleva. C'è qualcosa di simbolico in questi pentiti che preferibilmente scelgono, una volta redenti, di avviare attività umili e semplici come lavanderie, quasi che in quel lavoro cerchino e identifichino qualcosa di pulito. Volevo un film che non fosse retorico perché credo che la morale non stia scritta nelle stelle ma nella carne e nel sangue. Le persone imparano dalla vita e dagli errori commessi, non viceversa da un principio prestabilito ed uguale per tutti».